Tun mousse

Ingredienser

2 ds. tun i vand
3 blade husblas
3 dl. fromage frais
1 tsk. citronsaft

1½ tsk. groft salt
¼ tsk. cayennepeber
Pynt:
Brøndkarse

Hæld tunen til afdrypning i en sigte. Kom den i en skål og fi ndel den med en gaffel. Læg husblas i blød i koldt vand i ca. 5 min. Vend fromage frais, citronsaft, cayennepeber og salt i tunen.

Træk husblassen op af vandet med det vand der hænger ved. Smelt den i en skål over vandbad. Afkøl husblassen med lidt af tunblandingen.

Vend den afkølede husblas i resten af tunblandingen under omrøring.

Stil tunmoussen i køleskabet i mindst 5 timer.