20. juni 2011 Her får du opskriften på en lækker kartoffelsalat med ruccola. Råvarer:
  • 800 gram kartofler
  • ½ dl dijonsennep
  • ½ dl olivenolie
  • 500 gram bacon i skiver
  • 35 sorte oliven uden sten
  • ½ dl grofthakket persille
  • 1 lille glas kapers
  • 1 bakke ruccola
Varm ovnen op til 225 grader. Skyl og rens kartoflerne godt og skær dem i både. Hæld olivenolie og Dijonsennep i en stor skål, og rør det hele godt sammen. Vend derefter kartoflerne i blandingen. Placer kartoffelbådene på en bageplade med bagepapir. Klip baconskiverne i 3 cm store tern og drys dem ud mellem kartoflerne. Sæt kartoflerne i ovnen og lad dem bage i cirka 30 minutter eller indtil de er færdige. Skyl ruccolasalaten og bland den med kartoffelbåde og baconstykker. Hæld de sorte oliven, kapers og den grofthakkede persille i blandingen og rør forsigtigt rundt. Nyd maden. {Tags: , } {More...}