Pasta m. proscoiutto

Ingredienser

1 spsk. frisk rosmarin
4-6 skiver prosciutto
Frisk revet parmesan

2-3 personer

300 gr. pasta penne
oliven olie
1 løg
1 ds. flåede tomater

Pastaen koges al dente i en stor gryde vand.

I mens skæres løget i tern. Olien varmes op på en pande ved god varme og løgene steges til de er klare. De flåede tomater blendes og hældes på panden. Rosmarinen hakkes meget fint og tilsættes tomatsovsen. Sovsen skal stå og simre på panden i 10-15 minutter til det er kogt lidt ind.

Pastaen fordeles på tallerkenerne og tomatsovsen fordeles hen over. Prosciutto skiverne rulles enkeltvis til små ruller og lægges ovenpå tomatsovsen. Drys til sidst med friskrevet parmesan.

Serveres evt. med italiensk brød til.