Oksemørbrad

Ingredienser

Kartofl erne skrælles og skæres i meget tynde skiver. Løgene skæres ligeledes i meget tynde skiver og ananasringene deles i 8 dele hver. I et stort ildfast fad lægges lagvis kartofl er, løg, ananas og rosiner. Start og slut med kartofler.

Olien varmes på en pande sammen med karryen. Mørbraden pudses og skæres i 2 cm. tykke skiver. Tryk dem let fl ade og brun dem på begge sider. Mørbradstykkerne presses ned i kartoffelfadet, så de ligger lige i overfladen.

Ananassaft fra dåsen, soya, bouillon og fl øde hældes på panden som mørbradstykkerne blev brunet på. Det hele gives et opkog, smages til med salt og hældes over kartoffelfadet.

Fadet sættes i ovnen i 1 time ved 200 grader, de første 45 min. tildækket med stanniol.