1 fed Hvidløg (3g)
½ tsk. Havsalt (2,5g)
2 knsp. Sort peber (0,8g)
200g Ciabattabrød
4 stk. Cherrytomater (40g)
1 stk. Avocado (150g)
100g Friske champignon
1 stk. Citron (100g)
1 spsk. Ingefær rod (5,3g)

Sådan gør du:
Skræl og udsten den modne avocado. Læg avocadoen i en skål.

Hak champignoner fint. Skræl ingefær (hak den fint). Kom det i skålen sammen med champignon og presset hvidløg. Mos alle ingredienserne sammen med en gaffel, og smag til med salt, peber og citronsaft.

Skær brødet ud i skiver, og rist det på en brødrister.

Anret brøddet på tallerkener og smør avocado-moussen på. Du kan pynt med tomater.

Tilbud på mobilt bredbånd

• 1 dansk landand
• salt
• vand

Fjerkræ skal altid være optøet før tilberedning (dette gælder alt fjerkræ).

Gnid anden med groft salt og læg den på en rist midt i ovnen (husk et fad under til afdryp).

Husk at anden skal være tør og ikke våd, når den lægges i ovnen.

Hæld vand i afdrypfadet.

Steg anden v. 125 grader i ca 3 timer og derefter 200 grader i ca 1 1/2 time. Hæld vand over anden med jævne mellemrum.

Denne opskrift er baseret på en and på ca. 3 kg

• 800 gram kartofler
• ½ dl dijonsennep
• ½ dl olivenolie
• 500 gram bacon i skiver
• 35 sorte oliven uden sten
• ½ dl grofthakket persille
• 1 lille glas kapers
• 1 bakke ruccola

Varm ovnen op til 225 grader.

Skyl og rens kartoflerne godt og skær dem i både.

Hæld olivenolie og Dijonsennep i en stor skål, og rør det hele godt sammen. Vend derefter kartoflerne i blandingen.

Placer kartoffelbådene på en bageplade med bagepapir. Klip baconskiverne i 3 cm store tern og drys dem ud mellem kartoflerne.

Sæt kartoflerne i ovnen og lad dem bage i cirka 30 minutter eller indtil de er færdige.

Skyl ruccolasalaten og bland den med kartoffelbåde og baconstykker. Hæld de sorte oliven, kapers og den grofthakkede persille i blandingen og rør forsigtigt rundt.

Nyd maden.