Kartoffelsalat med ruccola

Mad

0 Comments

Her får du opskriften på en lækker kartoffelsalat med ruccola. Råvarer:

• 800 gram kartofler
• ½ dl dijonsennep
• ½ dl olivenolie
• 500 gram bacon i skiver
• 35 sorte oliven uden sten
• ½ dl grofthakket persille
• 1 lille glas kapers
• 1 bakke ruccola

Varm ovnen op til 225 grader. Skyl og rens kartoflerne godt og skær dem i både. Hæld olivenolie og Dijonsennep i en stor skål, og rør det hele godt sammen. Vend derefter kartoflerne i blandingen. Placer kartoffelbådene på en bageplade med bagepapir. Klip baconskiverne i 3 cm store tern og drys dem ud mellem kartoflerne. Sæt kartoflerne i ovnen og lad dem bage i cirka 30 minutter eller indtil de er færdige. Skyl ruccolasalaten og bland den med kartoffelbåde og baconstykker. Hæld de sorte oliven, kapers og den grofthakkede persille i blandingen og rør forsigtigt rundt. Nyd maden. {Tags: kartoffelsalat, ruccola} {More...}