Citronkage u. æg og mælk

Ingredienser

5 dl. væske (soyamælk,
havremælk,rismælk eller vand)
200 gr. mælkefri margarine
Glasur:
Flormelis
citronsaft

500 gr. hvedemel
400 gr. sukker
3 spsk. vanillesukker
revet skal af to citroner
4 spsk. maizena
1½ spsk. bagepulver

Bland de tørre ting sammen. Bring væsken i kog og smelt margarinen heri. Bland det hele og hæld dejen i en springform på 26 cm i diameter.

Bages tildækket med sølvpapir ved 175°C varmluft i ca. 45 min.

Pynt med glasur når kagen er kølet af.

Tip:

Er man til nødder kan man reducere mængden af mel og sukker og istedet komme tilsvarende mængde hakkede nødder i.