Ægge erstatninger
Ingredienser
2 strøgne spsk grødris
½ l vand
½ l vand
Kog i en time. Presses igenenm sigte eller blendes derefter. Jeg bruger sigte og gør det 5 gange,
det synes jeg giver det bedste resultat.40g eller 2-3 spsk svarer til 1 æg.
Bruges til fars og kager, duer ikke til gratiner og omeletter.
Ingredienser
50 g hørfrø
6 dl vand
6 dl vand
Kog op i 5 min under stadig omrøring. Mens massen stadig er varm presses den gennem en sigte.
Den slimede masse kan først anvende
når den er kold.Bruges til fars, kager og panering.
40-50 g eller 3-4 spsk svarer til 1 æg.
Ingredienser
100 g sagogryn, lavet på tapiocamel
1 l vand
1 l vand
Koges sammen under stadig piskning til massen stivner lidt. Koges herefter i 15 min.
og afkøles.Kan anvendes til fars, kager inkl kokosmakroner og brød.
3-4 spsk svarer til 1 æg.
